J’ai pensé profiter du temps de la récolte des pommes pour faire de bons plats cuisinés avec ces belles et délicieuses pommes.  Les idées ne manquent pas pour nous ici au Québec.  Nous sommes choyés avec un grand nombre de vergers, qui nous offrent de la qualité et une grande variété de pommes.  C’est le temps d’en profiter comme on dit.  J’ai été en cueillir, en famille récemment. Nous avons eu une magnifique journée ensoleillée à ramasser nos pommes et ensuite cuisiner de bons plats avec nos bonnes pommes. Yum! Ça sent bon, ça goûte bon, puis on passe du bon temps avec les gens qu’on aime en créant de bons souvenirs. Quoi de mieux ? Profitez-en. Croquez dans la vie!

Croustade de pommes et bleuets surprises

11/4 tasses de flocons d’avoine bio.

1/2 tasse de farine bio.

1/4 tasse de cassonade

1 c. à thé de cannelle moulue

1/4 tasse de margarine non hydrogénée

2 1/2 tasses de bleuets frais

4 tasses de pommes

¾ tasse de sirop d’érable

• Préchauffer le four à 350 °F.
• Graisser légèrement un plat de cuisson de 2 litres.

Pour la garniture :

• Dans un bol moyen, combiner l’avoine, la moitié de la farine, la cassonade et la cannelle.
• Ajouter la margarine non hydrogénée et sabler en frottant les mains dans la farine jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.

Ensuite :

• Dans un grand bol, combiner délicatement les bleuets et les pommes avec l’autre moitié de la farine.
• Verser le mélange de bleuets et de pommes dans le plat de cuisson préparé.
• Arroser le tout de sirop d’érable.
• Parsemer la garniture également sur les fruits.
• Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée, environ 40 minutes.

La croustade donne 8 portions.

Vous pouvez opter pour prendre un plat plus petit et vous aurez à ce moment-là plus d’épaisseur. Prévoir plus de temps de cuisson si vous optez pour ce choix, au moins 10 à 15 minutes environ.

Des variations intéressantes pourraient être faites avec des poires et pommes, ou poires, pommes et bleuets !

 Création d’Ann L Beaulieu

Voici quelques données intéressantes sur les pommes ;

Valeur nutritive par l00 g

Eau : 95%

Calories : 80 en moyenne

Fibres : 3,5 g avec la pelure

Riche en pectine et en acide : les pommettes, les pommes sures

Riche en pectine, mais faible en acide : les pommes douces

Riche en vitamine A, B1, B2, C et P

Contient un bon nombre de minéraux : calcium, phosphore, magnésium, potassium, soufre, etc.

Profitez-en. Croquez dans la vie et dans une Pomme…hé hé hé