Noix à l’Érable Épicée et Cannelle – Maple Cinnamon Spiced Nuts
Noix à l’Érable Épicée et Cannelle
Malgré que je sois vraiment débordée de ménage comme vous le savez à cause des rénovations dont je vous ai fait part dans un blogue précédent, cela ne m’empêche pas d’avoir le désir d’offrir à quelques personnes qui me sont chères un petit cadeau personnalisé. Ma belle fille m’a fait goûter une sucrerie faite avec des noix. J’ai ensuite trouvé d’autres variétés intéressantes sur Pinterest. J’ai essayé deux variétés et les deux sont délicieuses. J’ai donc décidé de vous traduire une de ces recettes en français, car je la trouve tellement bonne et tout à fait exquise. Cela ferait un excellent cadeau à offrir à un palais fin gourmet! La personne apprécierait grandement, c’est garanti. Et que dire de l’odeur agréable dans votre maison?
Je peux vous dire que j’ai fait cette recette pendant que les hommes travaillaient chez moi. Un homme dans la maison et deux dehors à moins 30 Celsius avec facteur vent. Ils rentraient souvent question de se réchauffer occasionnellement. À chaque fois, il faisait mention de l’odeur qui les faisait carrément venir fou… je leur en ai offert lorsqu’ils ont été prêts et ils ont vraiment aimé!!! Vraiment.
Noix à l’Érable Épicée et Cannelle
Ingrédients :
1 blanc d’œuf
2 c. à table de sirop d’érable
2 tasses de pacanes
1 tasse d’amandes
½ tasse de sucre blanc
½ c. à thé de sel de mer
1 ½ c. à thé de cannelle bio.
½ c. à thé de cardamome (si en grain, moudre au mortier) *** cette épice est très importante, car elle donne beaucoup de son petit goût exotique, à ne pas soustraire.
½ c. à thé de noix de muscade râpée fraîchement
¼ c. à thé poivre de Cayenne***
Instructions :
- Préchauffer le four à 300F. Mettre du papier parchemin dans une tôle à biscuit profond.
- Dans un grand bol, faire monter en mousse le blanc d’œuf avec le sirop d’érable.
- Dans un autre bol, mélanger les épices et le sel avec le sucre.
- Mettre les pacanes et les amandes dans le mélange de mousse de blancs d’œuf et les enrober complètement en brassant délicatement.
- Ajouter le mélange de sucre en brassant pour s’assurer que le tout est bien couvert du mélange de sucre dans la mousse de blancs d’œuf.
- Étaler le mélange au complet sur la tôle à biscuit en séparant le plus possible les noix sur la surface à plat.
- Faire cuire 15 minutes et retirer. Brasser délicatement et remettre au four pour encore 15 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de ranger dans des contenants hermétiques tels des petits pots Masson pour offrir en cadeaux.
Pour vraiment se régaler, il faut en manger au moins quelques-uns chauds, c’est un pur délice! Miam miam…
Peut-être, vous voudriez garder la recette et en offrir à chaque année comme nouvelle tradition. Les gens les attendront avec impatience, c’est garanti. Ou bien vous leur donneriez la recette et ils s’en feront eux-mêmes… mais c’est toujours très agréable de garder une tradition ou recette spéciale, non!
Je vous donne le lien original ici.
Ann L Beaulieu
Maple Cinnamon Spiced Nuts
Although I am extremely busy these days as I have written in a previous post, with cleaning up because of renovations and all, this has not kept me from having the desire to offer those I love and cherish a special personalized gift. My daughter-in-love offered these wonderful sugar coated nuts that she made from a recipe she found on Pinterest. I tried two varieties and liked both of them. The one I posted with the pictures I’ve taken, is the one I have given you the link here. ****The only thing I changed in the recipe is that I cooked the nuts at 300F instead of what she recommends. They are perfect and this way you don’t have to watch out for them to burn!
This would make an excellent gift to offer a loved one or bring to your guest if you are invited over for the holidays. The person receiving the gift will greatly appreciate it I can guarantee that. Especially if they have a taste for good exotic cuisine!
While I was doing this the men that where working kept coming in the house because it was -30 degrees Celsius outside that day. They where going crazy with the odour in the house and I offered them some so they could taste what smelled so intoxicating! They loved it.
Maybe you will want to keep this recipe a secret and offer it as a new tradition to those you love every year. They will wait for it with impatience, that’s for sure! Or you could give them the recipe and they will make there own… but isn’t it nice to have a new tradition and a secret recipe!
Ann L Beaulieu
Centré sur Dieu! 