Centré sur Dieu!

Ann L Beaulieu, Blogueuse, auteure et conférencière. Déterminée, expressive, colorée et persévérante dans la foi à cause de Dieu!

Noix à l’Érable Épicée et Cannelle – Maple Cinnamon Spiced Nuts

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Noix 6

 

Noix à l’Érable Épicée et Cannelle

 

Malgré que je sois vraiment débordée de ménage comme vous le savez à cause des rénovations dont je vous ai fait part dans un blogue précédent, cela ne m’empêche pas d’avoir le désir d’offrir à quelques personnes qui me sont chères un petit cadeau personnalisé. Ma belle fille m’a fait goûter une sucrerie faite avec des noix. J’ai ensuite trouvé d’autres variétés intéressantes sur Pinterest. J’ai essayé deux variétés et les deux sont délicieuses. J’ai donc décidé de vous traduire une de ces recettes en français, car je la trouve tellement bonne et tout à fait exquise. Cela ferait un excellent cadeau à offrir à un palais fin gourmet! La personne apprécierait grandement, c’est garanti. Et que dire de l’odeur agréable dans votre maison?

Je peux vous dire que j’ai fait cette recette pendant que les hommes travaillaient chez moi. Un homme dans la maison et deux dehors à moins 30 Celsius avec facteur vent. Ils rentraient souvent question de se réchauffer occasionnellement. À chaque fois, il faisait mention de l’odeur qui les faisait carrément venir fou… je leur en ai offert lorsqu’ils ont été prêts et ils ont vraiment aimé!!! Vraiment.

Noix à l’Érable Épicée et Cannelle

Ingrédients :

1 blanc d’œuf

2 c. à table de sirop d’érable

2 tasses de pacanes

1 tasse d’amandes

½ tasse de sucre blanc

½ c. à thé de sel de mer

1 ½ c. à thé de cannelle bio.

½ c. à thé de cardamome (si en grain, moudre au mortier) *** cette épice est très importante, car elle donne beaucoup de son petit goût exotique, à ne pas soustraire.

½ c. à thé de noix de muscade râpée fraîchement

¼ c. à thé poivre de Cayenne***

 

Noix 1

 

Noix 2

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 300F. Mettre du papier parchemin dans une tôle à biscuit profond.
  2. Dans un grand bol, faire monter en mousse le blanc d’œuf avec le sirop d’érable.
  3. Dans un autre bol, mélanger les épices et le sel avec le sucre.
  4. Mettre les pacanes et les amandes dans le mélange de mousse de blancs d’œuf et les enrober complètement en brassant délicatement.
  5. Ajouter le mélange de sucre en brassant pour s’assurer que le tout est bien couvert du mélange de sucre dans la mousse de blancs d’œuf.
  6. Étaler le mélange au complet sur la tôle à biscuit en séparant le plus possible les noix sur la surface à plat.
  7. Faire cuire 15 minutes et retirer. Brasser délicatement et remettre au four pour encore 15 minutes.
  8. Laisser refroidir complètement avant de ranger dans des contenants hermétiques tels des petits pots Masson pour offrir en cadeaux.

Pour vraiment se régaler, il faut en manger au moins quelques-uns chauds, c’est un pur délice! Miam miam…

Peut-être, vous voudriez garder la recette et en offrir à chaque année comme nouvelle tradition. Les gens les attendront avec impatience, c’est garanti. Ou bien vous leur donneriez la recette et ils s’en feront eux-mêmes… mais c’est toujours très agréable de garder une tradition ou recette spéciale, non!

Je vous donne le lien original ici.

Ann L Beaulieu

 

Noix 4

 

Noix 3

Maple Cinnamon Spiced Nuts

Although I am extremely busy these days as I have written in a previous post, with cleaning up because of renovations and all, this has not kept me from having the desire to offer those I love and cherish a special personalized gift. My daughter-in-love offered these wonderful sugar coated nuts that she made from a recipe she found on Pinterest. I tried two varieties and liked both of them. The one I posted with the pictures I’ve taken, is the one I have given you the link  here****The only thing I changed in the recipe is that I cooked the nuts at 300F instead of what she recommends. They are perfect and this way you don’t have to watch out for them to burn!

This would make an excellent gift to offer a loved one or bring to your guest if you are invited over for the holidays. The person receiving the gift will greatly appreciate it I can guarantee that. Especially if they have a taste for good exotic cuisine!

While I was doing this the men that where working kept coming in the house because it was -30 degrees Celsius outside that day. They where going crazy with the odour in the house and I offered them some so they could taste what smelled so intoxicating! They loved it.

Maybe you will want to keep this recipe a secret and offer it as a new tradition to those you love every year. They will wait for it with impatience, that’s for sure!  Or you could give them the recipe and they will make there own… but isn’t it nice to have a new tradition and a secret recipe!

Ann L Beaulieu

 

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Journée Recette

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Moi qui pensais faire un petit plat mexicain, je me suis royalement trompée, car voici un petit texte intéressant que j’ai trouvé sur l’internet à ce sujet :

Le chili con carne n’est pas un plat mexicain. Et encore moins le plat national du Mexique. Le nom même de ce plat qui fleure bon l’Amérique latine n’est d’ailleurs pas vraiment de l’espagnol. Le chili, mélange d’épices à base de piment et de paprika, très utilisé dans la cuisine mexicaine, se dit chile en espagnol et non chili. Le plat national mexicain est la mole problème, sorte de sauce aux épices et au… chocolat, qui accompagne généralement de la dinde.

Le chili con carne est un plat résolument étasunien, texan pour être précis. C’est même depuis une trentaine d’années le plat officiel de cet État.

Et ce n’est pas tout. En plus de ne pas être mexicain, il semblerait que le « vrai » chili con carne ne doive pas être préparé avec des haricots rouges. S’il est toujours composé de chili et de viande de bœuf, il est pratiquement impossible aujourd’hui de dire, qui des pros ou des anti-haricots rouges ont raison d’affirmer que leur recette est « la » recette?

Oups… Eh bien, moi qui pensais avoir fait un bon plat mexicain! On en apprend tous les jours. Comment vais-je appeler ce plat maintenant… un chili texan??? Mais je ne suis pas prête d’arrêter de mettre des haricots rouges dedans. Y’ a des limites à ce que je suis prête à changer. Toute chose n’est pas toujours bonne à changer dans la vie… il faut savoir évaluer, discerner! J’aime mon chili, Mexicain ou Texan, peu importe.

Chili D’Ann

1 oignon coupé en petits cubes

11/2 lb de veau haché ou bœuf extra maigre ou moitié/moitié

Faire brunir légèrement la viande dans une grande casserole*.

*S’assurer qu’elle pourra contenir tous les ingrédients suivants :

156 ml de pâte de tomates

796 ml de tomates broyées

796 ml de tomates en dés

540 ml de haricots rouges en boîtes rincés et égouttés

2 gousses d’ail émincées

1 c. à thé de chili en morceaux

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé d’épices mexicaines bio

1 c. à thé de paprika

1 c. à thé d’origan

¼ c. à thé de sauce Tabasco

½ c. à thé de sauce Worcestershire

2 c. a table de sucre turbinado (sucre brut)

Faire mijoter le tout à feu moyen pendant 45 minutes en brassant plusieurs fois.  Tel quel, ce plat n’est pas trop épicé, vous pouvez facilement augmenter les quantités d’épices selon votre goût. Servi avec une bonne salade ou pomme de terre, vous avez un repas complet.

Je n’ai pas mesuré les portions, mais j’ai servi au moins trois repas de bonnes quantités pour trois adultes. Donc cela vous donne une idée à peu près.

Bonne cuisine, Ann L Beaulieu