Voici une recette de trempette toute simple, délicieuse, rapide, excellente, et très protéinée !  Quoi demander de plus !  Elle regorge de vitamines car elle est faite avec des poivrons rouge, jaune ainsi que des noix de cajou. On sait que les poivrons contiennent des antioxydants et sont une excellente source de vitamines A et C.  En ce qui concerne les noix de cajou, elles contiennent une grande variété de minéraux et de vitamines.  Donc, c’est bon pour la santé et bon pour le palais, yum yum!!!

J’aime bien la faire en trempette, mais je vous le promets elle va partir vite. Aussi, vous pouvez la tartiner sur des craquelins ou vos pains préférés, c’est un pur régal.

Trempette D’ Cajou aux Poivrons

½ pouce de gingembre coupé

1 c. à table de jus de citron pressé

2/3 tasse noix de cajou non rôties (très important)

11/2 poivrons rouge coupés en gros morceaux

1 poivron jaune coupé en gros morceaux

½ c. à thé de sel de mer

 

• Mettre dans le robot culinaire gingembre, citron, et les noix de cajou.
• Mélanger jusqu’à ce que les noix soient en morceaux granuleux.
• Ajouter tranquillement les morceaux de piment jusqu’à ce que le mélange soit bien en purée.
• Ajouter le sel à la toute fin. Il peut rester quelques morceaux ici et là, mais cela ne fait que lui donner une belle texture.
• Portion : environ une tasse et demie

C’est le temps d’en profiter, en cette saison, les poivrons sont meilleurs et moins chers.

Création d’Ann L. Beaulieu