Centré sur Dieu!

Ann L Beaulieu, Blogueuse, auteure et conférencière. Déterminée, expressive, colorée et persévérante dans la foi à cause de Dieu!

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Technique qui permet d’obtenir une image durable des objets sur une surface sensible à la lumière, comme une pellicule recouverte d’émulsion (photo argentique) ou une série de capteurs électroniques (photo numérique). Image obtenue par ce procédé. Art de prendre ces images; moyen d’expression artistique utilisant cette technique. Description, reproduction fidèle de quelqu’un, de quelque chose.

Journée Recette!

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Après avoir mangé un peu trop gras, riche, et juste TROP, je pense que la plupart d’entre nous ont peut-être juste envie de revenir à nos bonnes habitudes alimentaires. Mais, peut-être que vous avez été très raisonnable et que vous avez bien maitrisé vos temps des fêtes, alors bravo! Moi, je n’ai pas vraiment eu le choix avec tous mes problèmes alimentaires… les quelques écarts que j’ai faits, disons que j’ai payé pour! Ce qui fait en sorte que j’y pense vraiment avant à savoir si cela me tente VRAIMENT de faire un écart. Souvent, je laisse faire, car les résultats sont plutôt pénibles.  Donc, voici une petite recette, très santé, pour nous cette semaine.

Voici quelques faits intéressants sur le persil :

Plante potagère très utilisée pour décorer et parfumer les plats, le persil regorge de vitamines et minéraux, essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

Principal atout du persil, de cette herbe, sa richesse en vitamine C : avec 200 mg/100 g, elle dépasse largement les agrumes et autres kiwis et brocolis.
Notez cependant qu’à la cuisson, cette précieuse vitamine disparaît à vue d’œil, tout comme la belle part de carotènes (provitamine A), aux propriétés antioxydantes, qu’elle contient. Donc, consommez-la de préférence crue et surtout bien fraîche.

Salade de Quinoa et Persil

Salade :

2 échalotes hachées finement

1 botte de persil frais haché fin

1 tasse de quinoa cuit

½ tasse de carottes râpées

½ c. à thé de menthe séchée

½ c. à thé de basilic séché

Râper les carottes, et avec des ciseaux ou un couteau à deux lames, hacher le persil. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol à salade avec les aromates et la vinaigrette.

Vinaigrette :

¼ tasse d’huile d’olive bio

1 c. à thé de moutarde Dijon

2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme

½ c. à thé de sel de mer et poivre au goût

Dans un pot, mélanger tous les ingrédients.

Garniture (facultatif) si vous désirez avoir des protéines

1 tasse de pois chiches cuits

½ c. à thé de cumin

½ c. à thé de cari

½ c. à thé de cannelle

Dans un poêlon de téflon, mettre les pois chiches et les épices, faire dorer les pois chiches jusqu’à ce qu’ils absorbent les épices sans qu’ils brulent. Les mettre de côté pour qu’ils refroidissent.

Les pois chiches sont facultatifs, mais il rajoute une belle touche à la salade avec un petit goût très exotique! À mon goût personnel, c’est ce qui fait que cette salade est si bonne. Je l’ai apportée à notre diner Agapé de Noël à l’église et c’était comique parce que tous ceux qui en ont mangé ont essayé de deviner quelle épice j’avais mise dedans. En plus, en ajoutant des pois chiches, elle apporte de cette façon des protéines, ce qui équilibre notre repas. Pour être meilleur et faire que le goût soit plus prononcé, je l’ai faite d’avance, au moins quelques heures avant de la manger pour donner le temps aux épices de s’entremêler ensemble.

Elle a été bien appréciée à notre diner par les gens, donc j’ai pensé la mettre sur le site pour vous.  Surtout, après les fêtes! Peut-être avez-vous mangé un petit peu trop de pâté de viande, de ragoût de boulettes, de bûche de Noël… disons que cette petite salade santé va faire du bien à votre foie, hein!

Bonne bouffe !

Création d’Ann L Beaulieu 


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Biscuit « Frigidaire »

Voici une recette de biscuits que ma maman fait toujours depuis bien des années. Elle me l’a donnée il y a quelques années de cela, et je n’ai aucune idée d’où elle vient. Tout ce que je sais c’est que moi je l’ai bien sûr modifiée pour l’adapter à mon palais et à ma façon de cuisiner. C’est ma recette de biscuits préférée parce qu’on peut faire cette recette double et en faire congeler.

La recette se nomme comme cela parce que justement ce sont des biscuits qu’on prépare, mais qu’on ne fait pas cuire tout de suite. On les met en rouleaux et on les enveloppe individuellement pour les mettre au frigo ou au congélateur si on ne pense pas les faire cuire dans la semaine qui suit. Si on veut en manger tout de suite, laissez la pâte refroidir au moins 2 heures au frigidaire. La pâte se conserve facilement et lorsqu’on veut de bons biscuits chauds, on sort un rouleau du frigidaire ou du congélateur, et voilà le tour est joué! C’est formidable. Et entre nous, tant qu’à en faire, ce n’est pas plus long faire la recette en double ou même triple et notre provision est faite.

On peut aussi (c’est ce que je fais) faire la recette de base et ensuite choisir de faire des variantes de biscuits. Soit aux pépites de chocolat, noix et raisin, avoine et noix, canneberges, noix et autres… à vous de laisser aller votre imagination. Vous pouvez même ajouter de la poudre de cacao avec pépites de chocolat.

C’est le temps de faire vos réserves, et lorsque vous aurez de la visite de dernière minute dans le temps des fêtes, vous pouvez sortir vos rouleaux directs du congélateur, les couper, les mettre au four, cuire et voilà de bons biscuits chauds en un rien de temps. Et la maison va sentir comme si vous auriez cuisiné tout l’avant-midi… miam!

**Je vous donne deux recettes. Car j’ai pensé que peut-être, comme moi, d’autres femmes suivent le régime du Dr Jacqueline Lagacé. C’est pour les personnes qui souffrent de douleur inflammatoire chronique. Bref, je mange de la façon que cette femme explique dans son livre « Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation » et cela m’aide beaucoup. Alors, j’ai adapté ma recette selon les ingrédients qui me sont permis. J’ai pensé l’offrir à celles qui ont, comme moi, besoin de manger avec beaucoup de restrictions.  Donc, vous aurez la version adaptée à mon palais que j’ai fait pendant des années et la nouvelle recette que je fais maintenant!

Biscuit  » Frigidaire « 

1 tasse de margarine non-hydrogène

1 2/3 tasse de sucre de canne (turbinado) bio

2 œufs

2 c. à thé de vanille bio

3 1/2 tasses de farine non blanchie à pâtisserie bio

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

  • Brasser doucement au malaxeur la margarine et le sucre jusqu’à ce que cela soit bien mélangé.
  • Ajouter les œufs et la vanille et mélanger le tout.
  • Ajouter tranquillement la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mêlé.
  • Ensuite, diviser la pâte en trois boules.

*Si vous voulez ajouter des ingrédients, c’est ici que vous devez les ajouter avant de mettre vos boules en rouleau.

Un rouleau donne environ 10 à 12 biscuits, dépendamment de l’épaisseur de coupe ainsi que de la grosseur du rouleau. Recommander de les couper environ ½ pouce d‘épaisseur pour la cuisson suggérée.

Cuire à 350F pendant 15 minutes.

Envelopper chaque boule individuellement dans le Saran wrap. Faire des rouleaux d’environ 7 ou 8 pouces de long de 1 1/2 pouce de diamètre.  Vous pouvez les mettre ensemble dans un gros sac Ziploc après les avoir emballés individuellement pour les faire congeler.

Biscuit « Frigidaire »

1 tasse de margarine Becel végétale (la seule qui est permise)

1 2/3 tasse de sucre de canne (turbinado) bio

2 œufs

2 c. à thé de vanille bio

1 1/2 tasse de farine de Sorgho (La Maison Cannelle)

2 tasses de farine mélange tout usage sans gluten (La Maison Cannelle)

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

Ajouter :

½ tasse de canneberges séchées bio

½ tasse de chocolat noir 70 % brisé en morceaux

La Maison Cannelle a un beau site internet si cela vous intéresse, vous y découvrirez leurs produits. Selon mes goûts personnels, ils ont les meilleurs produits sans gluten en frais de pain et pâtisserie que j’ai goûtés à ce jour sur le marché! Voici leur site : maisoncanelle.com

Création d’Ann Beaulieu

Le Contentement

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Voilà un mot qu’on prononce malheureusement assez souvent dans notre quotidien sans respecter sa vraie signification, du moins pour moi! J’ose croire que je ne suis pas la seule. À regarder autour de moi, je vois un monde rempli de gens de plus en plus consommateurs et cela même parmi les chrétiens. Nous ne sommes pas à l’abri de cela bien sûr.

Ce n’est pas facile de se contenter de ce que nous avons dans un monde où nous sommes constamment bombardés de publicité qui nous dit que nous avons besoin de ceci ou cela pour être bien ou mieux. Tout est constamment renouvelé et amélioré pour nous pousser à réinvestir pour avoir les dernières tendances. La tentation est forte, je le sais très bien. Et ceci dans tous les domaines!!! C’est de plus en plus difficile et je ne crois pas que les choses vont devenir plus faciles avec le temps.

Je ne dis pas qu’il ne faut rien acheter ou que c’est mal en soi, je parle tout simplement de savoir pratiquer le contentement. Il y a une différence entre les deux n’est-ce pas? Je crois qu’il faut apprendre, aujourd’hui plus que jamais, à apprécier tout ce que nous avons et être reconnaissant pour l’abondance que Dieu nous donne avant de désirer en avoir plus. Car tout est si facile d’accès aujourd’hui avec le crédit. Parfois, on achète et on consomme par habitude sans même remercier notre Dieu pour tout ce qu’il nous accorde si gracieusement et généreusement.

Voici la définition du Petit Robert pour le mot « Contentement » :

– État d’une personne qui ne désire rien de plus, rien de mieux que de ce qu’elle a.

  • Ce manque de contentement est-il provoqué par un vide dans nos vies que nous cherchons à remplir en achetant beaucoup de choses ?

OU

  • Laissons-nous Dieu combler ce vide entièrement dans nos cœurs par Sa présence ?

C’est comme si, en quelque sorte, nous ne croyons pas que Dieu soit suffisant pour combler en entier ce vide. Nous ne le disons pas évidemment, mais nos actions le démontrent clairement! Il se peut même que certaines d’entre nous n’arrivent même pas à comprendre comment Dieu pourrait combler entièrement tous les besoins de nos vies et satisfaire nos désirs selon son plan. Ah! certes, nous disons le savoir, car nous le lisons dans la Bible, mais le vivre, c’est complètement autre chose!

Mais je ne vous juge aucunement ici, je me parle autant qu’à vous, en écrivant ce blogue, croyez-moi!  Je pense que parfois nous comprenons mal notre Dieu et la façon qu’Il veut prendre soin de nous et de nos désirs. Donc, voilà au moins une raison du pourquoi que nous choisissons de nous satisfaire par nous-mêmes. Mis à part le fait que nous sommes pécheurs et que notre cœur est tortueux par-dessus tout.

Encore une fois, n’oublions jamais que Dieu prend plaisir à entourer ces enfants de ses tendres soins. Alors, au lieu de nous contenter de choisir de remplir notre vide des choses du monde, apprenons à aller au Père avant pour sonder nos cœurs. Prions et demandons à notre Dieu de nous remplir de Sa présence, sa paix, sa bonté, son amour… et ensuite s’il y a un besoin, nous serons dans la paix et la joie de nous procurer ce qui nous est nécessaire.

Pour être heureux, nous n’avons pas besoin de plus que ce que le Seigneur nous a donné aujourd’hui!

« C’est, en effet, une grande source de gain que la piété avec le

contentement; car nous n’avons rien apporté dans le monde,

et il est évident que nous n’en pouvons rien emporter; »

1 Timothée 6 : 6-7

 Ann L Beaulieu